Entradas

Bibliografica consultada

FNC-CENICAFE. (2013). Manual del cafetero Colombiano. Investigación y tecnología para la sostenibilidad de la caficultura. Colombia: LEGIS. FNC-CENICAFE. (2015). Beneficio del café en Colombia prácticas y estrategias para el ahorro, uso eficiente del agua y el control de la contaminación hídrica en el proceso de beneficio húmedo del café. Recuperado de: https://www.cenicafe.org/es/publications/Final_libro_Beneficio_isbn.pdf FNC-CENICAFE. (2017). Tecnología para el lavado del café en fincas de pequeños productores Ecomill® LH300. AT 486. Recuperado de: https://www.cenicafe.org/es/index.php/nuestras_publicaciones/consultaPDF/QVZUMDQ4Ni5wZGY= FNC-CENICAFE. (2017). Construcción de secadoras solares tipo túnel con nuevos materiales. AT 482. Recuperado de: https://www.cenicafe.org/es/index.php/nuestras_publicaciones/consultaPDF/QVZUMDQ4Mi5wZGY= FNC-CENICAFE. (2015). Fermentación controlada del café: Tecnología para agregar valor a la calidad. AT 454. Recuperado de: https://w...
Publicar un comentario
Leer más

cosecha y poscosecha del Café

Dentro de los costos de producción del cultivo de café, el beneficio ocupa entre un 45 a 50% de los costos y el 90% es la recolección. Se debe despulpar sin agua haciendo cambios menores con los siguientes propósitos: •Se evita el 72% de la contaminación de las aguas •La calidad de la labor es igual que despulpando con agua •La potencia requerida es la misma que usando agua •La fermentación se acelera por tener un mucílago que no ha sido lavado •La pulpa es más rica por no haber sido lavada Factores fisiológicos del producto. El grano de café pasa por diferentes estados fisiológicos denominados así: FLOR: Depende de las condiciones climáticas, pero su cantidad, calidad, porcentaje de cuajamiento va depender de un excelente manejo agronómico del cultivo de café. VERDE 1 y VERDE 2: Va desde que se cae la flor hasta la semana 8, considerada la etapa I. VERDE 3 y VERDE AMARILLO: Va desde la semana 8 hasta la 26, considerada la etapa II. PINTON y MADURO: Va desde las ...
Publicar un comentario
Leer más

Aspectos agronomicos del Café

• Preparación del terreno, trazado ahoyado y siembra :  En la adecuación del terreno se determina un sistema de siembra y un trazo para lo cual se utilizan herramientas y materiales sencillos como estacas de madera. Cuando el sistema de producción es bajo sombra, se necesitan semilla y colinos de guamo y plátano, principalmente. En las etapas de establecimiento, crecimiento y producción son necesarios insumos como: herramientas (palines, machetes), plaguicidas de baja toxicidad, sólo si son necesarios, selector de arvenses para su manejo, fertilizantes químicos y abonos. Un hoyo de tamaño adecuado permite al árbol un buen desarrollo, especialmente en su sistema radicular, lo que asegura un buen anclaje y una mejor nutrición. Se recomienda hacerlos de 30 cm de ancho por 40 cm de profundidad, para suelos de condiciones físicas y fertilidad normales. Sus paredes deben quedar irregulares y el fondo bien repicado, para evitar encharcamiento y facilitar penetración. Para alcanzar el...
1 comentario
Leer más

Requerimientos Climaticos y Edaficos

Fotoperiodo : Planta de día corto; la respuesta al fotoperiodo puede llegar a ser condicionada por la temperatura y humedad. A fotoperiodos mayores que 12 horas se inhibe la floración. La excepción en cuanto al comportamiento del café como planta de día corto es la variedad SEMPERVIRENS, que produce flores bajo cualquier condición fotoperiódica.   Altitud : 1000-2800 m (Maestri y Santos, 1977; Alegre, 1959; Haarer, 1962, 1963). 1200-1700m. El C. arabica es mejor adaptado a la altura, mientras que el C. robusta y el C. liberica prefieren altitudes más bajas Precipitación (Agua):   La precipitación anual óptima es de 1200-1800 mm, siempre y cuando haya una buena distribución estacional y períodos secos cortos. 1900 mm para C. arabica y 1900-2500 mm para C. robusta. En forma ideal requiere precipitación uniformemente distribuida durante nueve meses, seguidos por tres meses secos, con aproximadamente 25 a 50 mm de lluvia, para inducir la floración para la próxima tempora...
Publicar un comentario
Leer más

Caracterizacion del Cafe.

Imagen
                                                             CAFÉ:  Coffea arabica L. El café pertenece a la familia de las Rubiáceas y al género  Coffea . Existen numerosas especies de cafeto y diferentes variedades de cada especie. Las especies más importantes comercialmente pertenecientes al género  Coffea,  son conocidas como  Coffea arabica  Linneo (conocida como Arábica o Arábiga) y  Coffea canephora  Pierre Ex Froehner (conocida como Robusta). Botánica y fisiología El cafeto pertenece a la familia de las rubiáceas. Esta familia tiene características fáciles de reconocer: Las hojas salen en pares. No tienen divisiones y los bordes son lisos. En las flores están los órganos de los dos sexos, son flores hermafroditas. Generalmente cada fruto tiene dos semillas. Raiz ...
1 comentario
Leer más